DIM SUM
Speisekarte
STREETFOOD
KUNGFU-BAO 4,50 XXL 5,90
1 grosses gedämpftes Germbrötchen mit geschmortem Karamell-Schweinebauch
Mini KUNGFU-BAO 4 Stk. 6,90
karamelisierte Germbrötchen mit Huhn oder vegan
GYOZA 4 Stk. 5,90
gegrillte Teigtaschen mit Schweinefleisch oder vegan
spicy WANTAN 4 Stk. 5,90
gefüllte Teigtaschen mit Garnelen & Schwein, mit scharfer Erdnusssauce
Gurkensalat Szechuan Style (vegan)* 5,9
Yubasalat mit Black Fungus (vegan) 6,9
HANDGEZOGENE BANG-BANG-NOODLES
breite Bandnudeln mit
HONG SHAO ROU 14,90
geschmortem Karamell-Schweinebauch
BEEF BRISKET* 15,90
zart geschmorter Rinderbrust (ca. 10h geschmort)
BEEF Pastrami-Style* 15,90
zart geschmorte und 12 Tage marinierte Rindfleisch-Scheiben
URUMUQI CHICKEN* 14,90
geschmortem Huhn Urumuqi Style (halal)
HONG SHAO DOUFU* 13,90
geschmortem Tofu (vegan)
Oma’s Art: mit Ei & Tomate 13,90
BEEF BRISKET BANG-BANG-NOODLESOUP 15,90
LAMIEN – HANDGEZOGENE NUDELN
dünnere Nudeln
gebratene Lamien mit Huhn 13,90
gebratene Lamien mit Rindfleisch 14,90
gebratene Lamien mit Ente 14,90
LAMIEN – NUDELSUPPEN
Lamiensuppe mit Beef Brisket 15,90
Lamiensuppe mit Beef Pastrami Style 15,90
Lamiensuppe mit 6erlei Soja 15,90
mit Sojasprossen, Sojabohnen, Edamame, Tofu, gebackener Tofu & Sojamilch (vegan)
DONBURIS/RICEBOWLS
japanische Reisschalen
BEEFBOWL mit Ei 14,90
CHICKENBOWL mit Ei 13,90
spicy MAPO TOFU BOWL (vegan)* 13,90
CHILI MELANZANI BOWL (vegan)* 13,90
TERIYAKI TOFU BOWL (vegan) 13,90
JAPANISCHES CURRY
jap. Reisschale mit Kartoffeln & Karotten mit Toppings
geschmortem Karamell-Schweinebauch 13,90
crispy Tempura Huhn 13,90
Tofu Teriyaki (vegan) 13,90
SWEETS
Mochi Mix 5,90
Suppen und Vorspeisen
Kokoscurry-Kürbiscrèmesuppe* 6,90
vietnamesische Frühlingsrollen 8,90
mit Kingcrab, Garnelen & Schweinefleisch
spicy Wantan* 8,90
in scharfer Erdnusssauce
Summerrolls 7,90
mit Garnelen oder Tofu/Avocado (vegan)
karamellisierte Germbrötchen 12,90
mit pulled Pork
spicy Szechuan Beef* 10,90
12 Tage mariniertes Rindfleisch
Banh Tom 11,90
knusprige Süßkartoffel-Garnelen-Toasts mit Avocado
gedämpfte Yuba-Mangalitza-Röllchen 10,90
crispy Octopus Karaage* 10,90
mit Wasabi-Mayo-Sauce
Bluefin Tuna Tartar Korean Style* 14,90
mit Najibirne
spicy Tuna Balls* 15,90
mit Avocado & Cassava-Chips
Hauptspeisen
handgezogene Bang-Bang-Noodles* 22,90
mit creamy Kokosgarnelen & Shimeji-Pilzen
scharfer Schweinebauch Szechuan Style* 17,90
mit Karamell-Germbrötchen
Chili Beef (Rindslungenbraten) mit Thaibasilikum* 28,90
Korean Fried Chicken* 16,90
Ente mit cremiger Champignon-Limetten-Sauce 18,90
golden Hokkaido-Kürbis süsauer (vegan) 14,90
gebratener Eierreis 5,90
Jasminreis 3,30
Nachspeisen
Glücksbällchen 7,90
im heißen Kokosbad
warmer Mochi-Mix 7,50
mit cremiger Füllung
jap. fluffiger Cheesecake 10,90
mit Beeren, Vanilleeis & Mango-Schlagobers
knusprige Apfel-Gyoza mit Vanillesauce 7,90
SUSHI sets
Sushi Set Omakase 31,90
6 Sushi chef’s choice
Sushi Set klein 21,90
6 Nigiri | 3 Avocado Maki
Sushi Set mittel 31,90
8 Nigiri | 6 Avocado Maki
Sushi Set gross 42,90
10 Nigiri | 9 Avocado Maki
Spezial Tuna Sushi Set (Bluefin) 45,90
2 Maguro Nigiri | 2 Chutoro Nigiri | 2 Otoro Nigiri | 6 Toro Maki
Spezial Tuna Toro Set 42,90
2 Chutoro Nigiri | 2 Otoro Nigiri | 1 Chutoro Sashimi | 1 Otoro Sashimi
Shanghaitan Sushi Set für 2 62,90
12 Nigiri | 6 Avocado Maki | 8 Uramaki Alaska
Shanghaitan Spezial Set für 2-3 P. 93,90
12 Nigiri | 6 Avocado Maki | 8 Uramaki Sake Special | 6 Sashimi | 2 Gunkan Toro Maki
Hawaii Sushi Poké Bowl mit Biolachs 24,90
mit Sesam- & scharfer Koreansauce
SUSHI/SASHIMI 2 Stück
SAKE | IBODAI 6,50
Biolachs oder Butterfisch
SUZUKI | TAI 6,70
Wolfsbarsch oder Goldbrasse
TAKO | SABA 6,70
Oktopus oder Makrele
MAGURO | EBI 8,30
Bluefin Thunfisch oder Garnele
HAMACHI | UNAGI 8,30
Gelbschwanzmakrele (Kingfish) oder Aal
CHU-TORO 14,90
fettiger Thunfischbauch
O-TORO 16,90
fettigster Thunfischbauch
ABURI CHU-TORO 15,90
fettiger Thunfischbauch leicht angebraten, mit Teriyakisauce & Jungzwiebel
ABURI O-TORO 17,90
fettigster Thunfischbauch leicht angebraten, mit Teriyakisauce & Jungzwiebel
ABURI LACHS-TORO 8,30
fettiger Bio-Lachsfischbauch leicht angebraten, mit Teriyakisauce & Jungzwiebel
VEGETARISCH 5,30
1 Stk. ABURI Wagyu Kagoshima A5 11,90
1 Stk. ABURI Wagyu Miyazaki A5 13,90
MAKI
6 STÜCK veg 5,90/ Fisch 6,50
Maguro – Thunfisch
Sake – Biolachs
Ibodai – Butterfisch
Kappa – Gurke
Kanpyo – eingelegte Wintermelone
Shiitake – süsser eingelegter asiatischer Pilz
Oshinko – eingelegter gelber Rettich
Mango
Avocado–
Tuna Toro (fettiger Thunfischbauch) 10,90
JAP. VORSPEISEN | BEILAGEN ZU SUSHI
EDAMAME 6,50
gedämpfte Sojabohnen
GOMA WAKAME 5,50
jap. Seetangsalat
BABYSPINAT 6,50
in Sesampaste
extra Ingwer 2,50
URA MAKI ROLLS (8 Stk)
TORO SPEZIAL Uramaki 26,90
Toro Tartar | Avocado | Jungzwiebel | Spezialsauce
CALIFORNIA 16,90
Königskrabbenfleisch | Garnele | Avocado | Creamcheese | Fischrogen | Sesam
ALASKA 15,90
Biolachs | Avocado | Creamcheese | Jungzwiebel | Sesam
SPIDER 19,90
Softcrab | Chili Mayo Sauce | Jungzwiebel | Ruccola | Creamcheese| Sesam
OCEAN 15,90
Garnelen | Avocado | Jungzwiebel | Bonitofischraspel | jap.Mayonnaise
FUTOMAKI 4 Stk 9,90 | 8 Stk 18,90
Biolachs | Garnele | Omelette | Avocado | Shiitake | Kanpyo | Oshinko
DRAGON ROLLS 19,90
Aal | Avocado | Creamcheese | Fischrogen | Jungzwiebel | Teriyaki Sauce
SHANGHAITAN/RAINBOW-MAKI 18,90
Thunfisch | Biolachs | Butterfisch | Garnele | Avocado | Creamcheese | Fischrogen
SAKE SPECIAL 17,90
Biolachs | Avocado | Wasabi-Mayonnaise | Jungzwiebel | Lachsfischkaviar
TUNARDO 18,90
bluefin tuna | Avocado | Oshinko | Creamcheese | Wasabi-Mayonnaise
SPECIAL TORO 26,90
bluefin tuna toro tartar | Jungzwiebel | Spezialsauce
CRISPY DUCK 14,90
Entenbrust | Ingwer | Jungzwiebel | Teriyaki Sauce | Creamcheese
CRISPY CHICKEN 14,90
Huhn | Lollorosso | Jungzwiebel | sweet Chili Sauce | Creamcheese
CRISPY PRAWN 16,90
Tempura Garnele | Lollorosso | Gurken | Jungzwiebel | Chilisauce | jap. Mayo | Creamcheese
SPICY SAKE/PRAWN 18,90
Tempura Garnele| Biolachs | Rucola| Creamcheese | Chili-Mayo
CRUNCHY BUTTERFISH 16,90
Tempura Butterfisch | Jungzwiebel | Lollo Rosso | Creamcheese | Sesamsauce
SAKE TEMPURA 15,90
Tempura Biolachs | Avocado | Jungzwiebel | Creamcheese | Röstzwiebel | Lollo Rosso
normale Maki 6 Stk veg. 6,20 / Fisch 6,90
Maguro (Bluefin Thunfisch) | Sake (Biolachs) | Ibodai (Butterfisch) | Kappa (Gurke) | Kanpyo | Shiitake | Oshinko | Mango | Avocado
DIM SUM
Chinesische GYOZA 6,90
mit Schweinefleisch
Chinesische GYOZA 6,90
vegetarisch
Gebackene WANTAN 6,90
mit Garnelen und Schweinefleisch
karamelisierte Kungfu-Bao 7,50
mit Huhn oder vegan
Gebackene SESAMROLLEN 7,90
mit Garnelen
Gebackene GARNELENROLLEN 7,90
mit Bambussprossen
DRAGONBALLS 8,50
gebackene Garnelenbällchen mit Katsuoflocken
SHANGHAI DUMPLINGS 8,90
gedämpfte Taschen mit Mangalicaschwein
HAKAO 7,50
gedämpfte Garnelentasche mit Wasserkastanie
GLÜCKSKNÖDEL 7,50
mit Garnelen, Schweinefleisch und Shiitakepilzen
Kristalltasche 7,50
mit Garnelen, Schweinefleisch, Sellerie & Koriander
Bärlauchtasche 7,50
mit Garnelen & Bärlauch
DIM SUM KOMBIS
DIM SUM KOMBI klein – gedämpft 10,90
je 1 Stk. Dragonball | Hakao | Glücksknödel | Kristalltasche | Shanghai Dumpling
DIM SUM KOMBI gross – gedämpft 19,90
je 2 Stk. Dragonball | Hakao | Glücksknödel | Kristalltasche | Shanghai Dumpling
GYOZA MIX 18,90
Gyoza mit je 6: Fleisch | vegetarisch
SATE SPIEßE
mit Satésauce und Salatgarnierung serviert
FLEISCH KOMBI 19,90
je 2 Huhn, Rind, Lamm, Schweinefleisch
SHANGHAITAN KOMBI 19,90
Huhn, Rind, Lamm, Schwein, Garnelen, Fischbällchen, Gemüse
extra Saté-Sauce 2,50
Jasminreis 2,90
gebratener Eierreis 5,90
–
VEGANE SPEISEN
MISOSUPPE 5,50
mit Tofu, Wakame & Shimeji-Pilzen
GOMA WAKAME 5,50
jap. Seetangsalat
BABYSPINAT 6,50
in Sesampaste
SUMMERROLLS 7,90
mit Tofu & Avocado
EDAMAME 6,90
gedämpfte Sojabohnen
gegrillte chinesische GYOZA 6,90
karamelisierte KUNGFU-BAO 7,50
2 TOFU-SPIESSE 5,90
NIGIRI SUSHI 2 Stk 5,50
Auswahl: Kappa | Bioavocado | Oshinko | Shiitake | Kanpyo| Mango
MAKI SUSHI 6 Stk 6,20
Auswahl: Kappa | Bioavocado | Oshinko | Shiitake | Kanpyo| Mango
CRISPY KINGOYSTER SUSHI (KRÄUTERSEITLING) 2 Stk 5,90
Kräuterseitling| vegan Mayo | Jungzwiebel
VEGGIE SUSHI SET 14,90
6 Nigiri | 3 Avocado Maki
crispy KINGOYSTER URAMAKI (Kräuterseitling) 8 Stk 14,90
Kräuterseitling | Bio Avocado | Jungzwiebel |vegan Mayo | vegan Creamcheese
CRISPY VEGGIE TEMPURA URAMAKI 8 Stk 14,90
Bioavocado | Süßkartoffel | Zucchini | vegan Creamcheese | Sesam
TERIYAKI TOFU 13,90
mit Zucchini & Champignons
CHILI TOFU 13,90
mit Thaibasilikum
gebratene MISO-UDON NUDELN 14,90
mit Cherrytomaten & Zucchini
grosse MISO-UDONSUPPE 14,90
mit Wakame, Shiitakepilzen, Edamame & Gemüse
GLÜCKSBÄLLCHEN 7,50
im heißen Kokosbad
weitere vegane Speisen finden Sie auf der aktuellen Monatskarte
SHANGHAITAN SPEZIAL: PEKING ENTE
北京烤鴨
unsere hausgegrillte PEKING ENTEN-MENÜ für 4 Personen:
Entencrèmesuppe
—
Gyoza Mix & Dimsum Mix
—
Peking Ente
129,– | nur auf Vorbestellung | 1 Tag
75,– solo Peking Ente
